Mais sobremesas

Rocambole de maria mole
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Foto: TVGazeta

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INGREDIENTES

Ingredientes da massa:
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 envelope de gelatina em pó, sem sabor
- 2 colheres (sopa) de água
- 2 caixas de pó para maria-mole
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Ingredientes do recheio:
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 6 gemas peneiradas
- 2 xícaras (chá) de leite de coco
- 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
- coco ralado para polvilhar

MODO DE FAZER

Rendimento: 10 porções
Preço de custo: R$ 11,00
Preço de venda: R$ 30,00

Modo de preparo da massa:
1 - Numa panela coloque o leite de coco, leite e leve ao fogo até ferver.
2 - Transfira a mistura para uma batedeira e adicione a gelatina em pó, sem
sabor (dissolvida conforme o fabricante), o pó para maria-mole e o leite
condensado e bata bem por mais ou menos 5 minutos.
3 - Numa assadeira rasa (40 cm X 30 cm) e forrada com saco plástico despeje
a mistura de maria-mole e leve à geladeira por mais ou menos 1 hora.

Modo de preparo do recheio:
4 - Coloque numa panela o coco ralado, as gemas peneiradas, de leite de
coco, o açúcar e leve ao fogo médio até engrossar e formar um creme.
Deixe esfriar.
5 - Retire a assadeira da geladeira, coloque o creme de gema sobre a maria
mole (que está na assadeira) e enrole como um rocambole no sentido do
comprimento. Polvilhe coco ralado a gosto e leve a geladeira por 30 minutos.

DICA: para variar substitua o creme de gemas por goiabada derretida ou doce
de leite ou ganache de chocolate (chocolate derretido misturado com creme de
leite)


Pudim bicolor
Um pudim delicioso com duas cores
1h 20min
10 porções



ingredientes
1 lata de leite condensado
1 1/2 medida (da lata) de leite
3 ovos
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de biscoito de chocolate picado
Manteiga para untar
Cobertura de chocolate para sorvete
modo de preparo
Bata os ingredientes, menos o biscoito, no liquidificador até ficar
homogêneo. Misture ligeiramente o biscoito picado. Unte uma fôrma para pudim
de 22 cm e despeje a massa.
Cozinhe em banho-maria, em fogo médio, por 1 hora. Deixe esfriar para desenformar. Leve à geladeira. Sirva com a cobertura de chocolate.




Cuca de doce de leite

Ingredientes:
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 colher (chá) de sal = 1 pitada
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
10 gr de fermento biológico seco instantâneo
água morna o quanto baste (usei 1 e 1/4 xícara das de chá)

Recheio:
1 pote de doce de leite
(Variação: uva preta "isabel" o quanto baste)

Farofa:
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar de baunilha
1/2 colher (chá) de canela em pó

Preparo:
Misturar os ingredientes formando uma massa mole (consistência mais firme que bolo e mais mole que a massa de pão). Bater com a mão bastante, quanto mais bater mais macia ficará a cuca. Eu não bati à mão, fiz na batedeira planetária utilizando a pá para massas médias. Depois que a massa estiver bem batida coloque-a em uma forma untada. Adicionar colheradas de doce de leite formando fileiras por toda a massa, para esse trabalho utilize uma colher de café. Deixe crescer. Depois de crescida coloque a farofa e asse em forno 220º - 250ºC por aproximadamente 35 minutos.
Para fazer a farofa é só misturar os ingredientes.




Cocada Alemã e Geléia de Brilho Francesa

Receita Mais VocêReceita Mais Você

Média:
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Ingredientes

- 1/2 litro de claras (claras de 12 ovos grandes)

- 1 kg de açúcar

- 2 colheres (sopa) de margarina (50 g)

- 8 xícaras (chá) coco ralado fresco (800 g)

Cobertura:

- goiabada cremosa para pingar na cocada

Para pincelar depois das cocadas assadas:

- geléia de brilho

Ingredientes para a geléia de brilho:

- 250 ml de água

- 100 g de açúcar

- 50 g de glucose

- 15 g de amido de milho

Modo de Preparo

Modo de Preparo:

Numa panela (alta para não respingar), coloque as claras, o

açúcar e a margarina, misture bem, leve ao fogo por uns 10

minutos, sempre mexendo com uma colher de pau.

Retire a panela do fogo, junte o coco, sem parar de mexer. Volte

ao fogo e cozinhe por 40 minutos mais ou menos ou até desprender

do fundo da panela. Retire do fogo e deixe amornar.

Modele as cocadas manualmente ou usando aros de:

4 cm (1 colher de sobremesa-rasa)

5 cm (1 colher de sopa cheia)

ou 6 cm de diâmetro (2 colheres de sopa rasa)

Unte os aros com manteiga sempre que necessário.

Coloque na assadeira untada, forrada com papel manteiga também

untado e polvilhado com farinha de trigo. Com o saco de confeitar

coloque goiabada derretida (mais ou menos 1 colher de café

afundando um pouco com o bico do saco de confeitar).

Leve para assar em forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos em

temperatura de 160 C ou até que dourem, deixe esfriar. Pincele a

geléia de brilho.

Modo de preparo da geléia de brilho:

Coloque em uma panela, a água, o açúcar e a glicose.Leve ao fogo

e deixe ferver por 2 minutos. Depois, junte o amido de milho

dissolvido em um pouco de água e misture bem até engrossar.




Choconuts

Receita Mais VocêReceita Mais Você Média:
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Link abaixo para assistir a receita.....

http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC50318-777
8-38+CHOCONUTS,00.html

Ingredientes

- 200 g de coco seco ralado

- 1 xícara (chá) de chocolate em pó

- 1 xícara (chá) de glucose de milho

- 1/4 xícara (chá) de óleo de canola

- chocolate ao leite ou meio amargo hidrogenado derretido (o

suficiente para banhar)

Modo de Preparo

1 - Coloque numa tigela 200 g de coco seco ralado com 1 xícara

(chá) de chocolate em pó, 1 xícara (chá) de glucose de milho e

1/4 xícara (chá) de óleo de canola e misture muito bem até formar

uma massa homogênea e consistente. Leve para geladeira por 20

minutos apenas para firmar esta massa.

2 - Retire a massa da geladeira e com um boleador médio para

sorvete untado com óleo faça pequenas bolas com a massa de

chocolate feita acima (ou faça pequenas bolas com as mãos).

Transfira as bolas para uma assadeira forrada com papel manteiga.

Leve para geladeira por 30 minutos para gelar..

3 - Banhe no chocolate derretido e transfira novamente as bolas

para uma assadeira com papel manteiga até secar o chocolate. Com

uma faca pequena retire as rebarbas de chocolate, decore com

chocolate branco e sirva em seguida.




CAJUZINHO DIET
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INGREDIENTES:
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Ingredientes 50g chocolate em barra diet1 xícara (chá) amendoim (sem casca, torrado e moído)1 clara em neve bem firme1 colher (sobremesa, rasa) adoçante (sacarina/ciclamato, sucralose ou aspartame)25 amendoins torrados (sem casca) para decorar
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MODO DE FAZER:
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Derreta o chocolate em banho-maria.Acrescente o amendoim moído e o adoçante, misture bem.Junte a clara em neve e deixe esfriar.Enrole os docinhos e decore com amendoins.
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Brigadeiro de Macaxeira



Ingredientes:

1 1/2 xícara de chá de macaxeira
2 colheres de sopa de magarina
10 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de leite em pó
3 colheres de sopa chocolate em pó
1 pacote de 100g de chocolate granulado

Modo de preparo:
Cozinhe a macaxeira até desmanchar. Em seguida, escorra e amasse. Reserve. À parte, derreta a margarina, acrescente a macaxeira e misture bem. Junte os demais ingredientes e cozinhe até desprender do fundo da panela. Modele os docinhos e passe no chocolate granulado.

Sobremesas

Sorvete de pudim
Você pode fazer com vários sabores: maracujá, abacaxi, pitanga ou muitos
outros
45 minutos
10 porções
ingredientes
Ingredientes para a calda de caramelo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Ingredientes para a calda de chocolate
1/2 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Ingredientes para o pudim
1 lata de leite condensado
A mesma medida (da lata) de suco de soja sabor laranja
4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite (sem o soro)
modo de preparo
Modo de preparo da calda
Numa panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, deixando ferver
sem mexer até obter uma calda cor de caramelo claro. Espalhe essa calda no
interior de uma fôrma para pudim de 20 cm de diâmetro. Misture numa panela
os ingredientes da calda de chocolate, leve ao fogo e deixe ferver até obter
ponto de calda. Deixe esfriar, distribua sobre o caramelo e reserve.
Modo de preparo do pudim
Leve ao fogo para ferver o leite condensado, o suco e as gemas, retire e
deixe esfriar. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até obter um
suspiro. Acrescente o creme de leite e bata mais um pouco. Adicione o pudim
a esse suspiro e mexa bem. Coloque na fôrma sobre a calda de chocolate,
feche com filme plástico e leve ao freezer por 8 horas. Para desenformar,
aqueça um pouco a fôrma no fogão até descolar e vire no prato de servir.
Variações
Mude o sabor do suco: maracujá, abacaxi com hortelã, uva, pitanga ou outro de sua preferência. Substitua o suco de soja por leite.


Sonhos de Pêssego
Ingredientes :

½ xícara (chá) de vinho branco doce
½ xícara (chá) de creme de leite
½ colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de glaçúcar
2 colheres (sopa) de glaçúcar
150 gramas de farinha de trigo
1 lata de pêssegos em calda
óleo para fritura
2 ovos
Modo de Fazer :


Escorrer os pêssegos e secar com papel de cozinha. Reservar. Misturar a
farinha, as gemas, o creme de leite, a manteiga amolecida, vinho, as claras
batidas em neve com o açúcar. Passar cada metade de pêssego nesta massa.
Fritar em óleo quente. Colocar numa travessa de porcelana e polvilhar com
glaçúcar misturado à canela. Servir com bolas de creme de leite batido ou
sorvete de creme.

Sagu ao Vinho Tinto
Ingredientes :

3 xícaras de vinho tinto
1 xícara de açúcar
1 xícara de sagu
4 xícaras de água
4 cravos-da-índia
1 pau de canela
Modo de Fazer :


Colocar para ferver a água em uma panela. Assim que estiver fervendo,
colocar o sagu e cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos misturando
sempre para não grudar no fundo da panela. Em outra panela colocar o vinho,
cravo e canela e ferva por 10 minutos. Despejar a mistura de vinho na panela
com o sagu e cozinhar até que as bolinhas do sagu estejam transparentes. Se
necessário, acrescentar água fervente aos poucos. Assim que o sagu estiver
cozido, acrescentar o açúcar. Ferver por 1 minuto e retirar do fogo. Servir
com creme de leite batido.

Receitas doces tortas, panquecas e etc...

PAMONHA DOCE

Ingredientes

12 (doze) espigas de milho verde

1 (um) copo de água

2 (duas) xícaras de açúcar

1 (uma) xícara de coco ralado fino

1 (uma) pitada de sal

palhas para a embalagem

Modo de Preparo

Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo e passe no liquidificador,
juntamente com a água

Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem

Coloque a massa na palha de milho e amarre bem

Em uma panela grande ferva bem a água, e vá colocando as pamonhas uma a
uma após a fervura completa da água

Importante : a água deve estar realmente fervendo para receber as
pamonhas, caso contrário elas vão se desfazer

Cozinhe por mais ou menos 40 minutos, retirando as pamonhas com o
auxílio de uma escumadeira

Deixe esfriar em local bem fresco

Sirva com café e queijo ralado



Vitamina verão
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INGREDIENTES:
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1 lata de leite condesado
A mesma medida (da lata) de suco de abacaxi concentrado
1/2 colher de chá de groselha
2 bananas em rodelas
4 colheres de sopa de suco de limão

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MODO DE FAZER:
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Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de abacaxi, a groselha, as bananas, o suco de limão e duas xicaras de chá de água. Acrescente gelo picado a gosto e sirva a seguir.
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Valsando na Panqueca

Receita Mais VocêReceita Mais Você Média:
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Ingredientes

Massa:

- 2 ovos

- 1/2 litro de leite

- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 1 pitada de sal

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

- 30 bombons redondos recheados

- 1/4 xícara (chá) de licor de amêndoas

- 50 g de nozes picadas grosseiramente

Cobertura

- 500 g de chocolate meio amargo picado

- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

- 1/4 xícara (chá) de licor de amêndoas

Modo de Preparo

Massa:

1 - Num liquidificador coloque 2 ovos, 1/2 litro de leite, 1 1/2

xícara (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1

pitada de sal e 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata por 3

minutos. Desligue o liquidificador e coloque a massa na geladeira

por 15 minutos.

2 - Numa frigideira (20 cm) untada com margarina coloque uma

concha da massa e doure os dois lados (a panqueca deve ficar

gordinha). Retire da frigideira e reserve. Faça mais panquecas

até terminar a massa. Reserve.

Recheio:

3 - Num processador bata 30 bombons redondos recheados com 1/4

xícara (chá) de licor de amêndoas até ficar uma farofa grossa.

Desligue o processador e adicione 50 g de nozes picadas

grosseiramente. Misture bem e reserve.

Cobertura

4 - Numa panela em banho-maria (ou microondas) derreta 500 g de

chocolate meio amargo picado com 1/2 xícara (chá) de creme de

leite fresco e 1/4 xícara (chá) de licor de amêndoas. Retire do

fogo e deixe esfriar.

Montagem:

4 - Num prato coloque um disco de panqueca e distribua por cima

dela uma porção da farofa de bombom (reservada acima). Coloque

outra panqueca e faça mais uma camada de farofa de bombom. Vá

intercalando panqueca com farofa até terminarem os ingredientes.

Finalize com um disco de panqueca. Com as mãos pressione bem os

discos para ficar bem firme (retire as rebarbas se necessário).

Com uma espátula passe a cobertura de chocolate por toda a

panqueca deixando-a bem lisinha. Leve para geladeira por 10

minutos. Sirva em seguida.

Pulo do Gato

DICAS PARA PANQUECAS PERFEITAS:

- A massa da panqueca fica ainda mais gostosa e bem

leve se descansar por 15 minutos na geladeira antes

de colocar na frigideira.

- use a velocidade máxima do liquidificador pois

quanto mais líquida a mistura estiver, mais fofa e

leve ficará a massa.

- para deixar as primeiras panquecas bem modeladas,

unte a frigideira com margarina e espere ficar bem

quente.



Trufa de maracujá
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INGREDIENTES:
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Recheio:- 300g de chocolate branco derretido- 1/2 lata de creme de leite- 1/2 lata de leite condensado- 1 colher de chá de manteiga- 1/2 lata de suco de maracujá- 1 colher de sobremesa de glucose
Cobertura:- 300g de chocolate branco
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MODO DE FAZER:
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Coloque todos os ingredientes numa vasilha e mexa bem. Leve à geladeira por 12 horas. Modele as trufas e banhe-as em chocolate branco derretido
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Torta de mamão verde
Ingredientes (recheio):
• Mamão verde (2 unidades) descascado;
• 1 maço de cheiro-verde picado;
• 1 maço de salsa picado;
• 4 dentes de alho picados;
• 2 cebolas picadas;
• 1 pimentão picado;
• 1 tomate picado;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• Tempero em pó de mariscos;
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal;

Ingredientes (massa):
• 2 ovos;
• 1 copo de leite;
• 1 xícara (chá) de óleo;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento;
• Sal a gosto;

Preparo:
Passe o mamão no ralador (ele deve estar verde, com a polpa sem manchas
vermelhas de amadurecimento, senão o sabor será alterado).

Em uma panela aquela duas colheres de azeite e refogue o alho, a cebola, o
pimentão e o tomate. Depois acrescente o mamão verde ralado, o sal e o
tempero em pó. O mamão deve ser colocado aos poucos na panela,
incorporando-se ao refogado.

Refogue a mistura até toda a água evaporar. Retire do fogo, acrescente a
salsa e o cheiro verde. Reserve.
Prepare a massa misturando no liquidificador o óleo, ovos, leite e farinha
de trigo (se você usar farinha com fermento, não precisará acrescentar ainda
uma colher de sobremesa rasa de fermento quando a massa já estiver batida).
Tempere a massa com algumas pitadas de sal a gosto.
Em uma assadeira untada com óleo espalhe uma camada de massa, depois recheio e por cima o restante da massa. Leve a torna ao forno pré-aquecido (260º) de 25 a 30 minutos. Espere esfriar, desenforme e sirva.

DICA: este mesmo recheio pode ser usado em coxinhas, empadas, empadões e todo tipo de torta assada de forno




Torta de Banana

Essa receita foi retirada do Blog divina gula

Ingredientes:

Massa podre:
3 ovos
1 xícara de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de margarina
1/2 xícara de óleo
1 e meia colher fermento em pó

Modo de fazer:
Amasse tudo e forre uma assadeira redonda de 25cm, fundo e laterais, reserve.
Deixe um pouco de massa pra cobrir.

Doce de banana
12 bananas nanicas
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Pique as bananas e Leve ao fogo até a banana derreter, mexendo o tempo todo,
coloque o doce sobre a massa e reserve.

Creme de baunilha
1 l. leite condensado
2 x a medida da l. de leite
2 gemas
1 colher (café) de essência de baunilha
3 colheres de maizena

Modo de fazer:
Misture tudo em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre p/ não grudar até
engrossar. Coloque o creme sobre o doce de banana. Faça tirinhas com a massa que
sobrou e coloque por cima na torta, fazendo um quadriculado. (Qto mais fininhas
as tiras e menor o quadriculado, mais delicada a aparência). Em cada
quadradinho, coloque 1 cubinho de goiabada.Leve a torta ao forno por mais ou
menos 45 minutos. Sirva morna ou gelada

Receitas doces do grupo livro de receitas

BOLO PRESTÍGIO DE GALA (DIA A DIA)




Ingredientes

4 ovos tipo jumbo inteiros (60 g cada) - gemas peneiradas
1 colher (chá) de essência de baunilha
350 g de açúcar refinado
180 ml de óleo de milho ou de girassol
240 ml de água filtrada e fervente
70 g de cacau ou chocolate em pó peneirado
240 g de farinha de trigo
1 colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de Fazer

Bata no liquidificador as claras, as gemas peneiradas e a baunilha. Junte o açúcar, aos poucos, e continue batendo por uns três minutos. Em seguida agregue o óleo, a água fervente, o cacau em pó e bata bem. Despeje a mistura obtida em uma tigela e agregue os ingredientes secos peneirados juntos e envolva rapidamente com auxílio de um fouet até obter uma massa lisa e homogênea. Distribua a massa em uma fôrma de 24 cm de diâmetro untada e forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido à 180ºC até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Deixe esfriar, corte em três discos e empregue na montagem.

Calda para Regar

200 ml de água filtrada e fria
100 g de açúcar granulado
25 ml de licor amaretto ou conhaque

Modo de Fazer

Em uma panela pequena misture a água e o açúcar e leve ao fogo até abrir fervura e deixe por mais três minutos. Desligue o fogo, deixe amornar e agregue o licor. Empregue.

Creme Prestígio

1 lata de leite condensado
50 g de açúcar refinado
30 g de amido de milho
30 g de farinha de trigo
150 g de coco fresco ralado em flocos ou hidratado
720 ml de leite UHT Integral
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) rasa de essência de coco de boa qualidade
1 colher (sopa) de licor de coco

Modo de Fazer

Em uma panela média coloque o leite condensado, o açúcar, o amido de milho, a farinha de trigo e misture até ficar hoogêneo. Junte o coco fresco, o leite e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme firme. Por último agregue os aromas, espalhe em um refratário retangular grande, cubra com filme plástico e deixe esfriar completamente. Empregue na montagem do bolo.

Ganache de Coco

400 g de chocolate cobertura ao leite
1 lata de creme de leite com o soro ou UHT (300 g)
1 colher (sopa) de glucose de milho
10 g de manteiga extra sem sal
1 colher (café) de essência de coco
50 g de coco ralado fresco ou hidratado

Modo de Fazer

Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes, exceto o coco fresco e leve ao fogo em banho maria ou no forno microondas até obter um creme liso e brilhante. Reserve 1/2 xícara (chá) desta ganache e, ao restante, agregue o coco ralado fresco. A ganache reservada será utilizada para a cobertura da lateral do bolo.

Decoração

100 g de chantilly batido normalmente
50 g de raspas de chocolate ou chocolate granulado
100 g de coco em flocos ou em fitas finas

Montagem do Bolo: Utilizando um aro de 24 cm de diâmetro, inicie a montagem do bolo intercalando um disco de massa levemente regado com a calda de chocolate, espalhe por cima toda a Ganache de Coco, outro disco de massa regada, Creme Prestígio e finalize com o último disco de massa regada. Em seguida cubra o bolo com filme plástico e leve-o à geladeira por algumas horas ou até o dia seguinte. No dia seguinte, desenforme o bolo, espalhe a ganache reservada em toda a lateral e o chantilly em toda a superfície. Por último aplique as raspas de chocolate ou o granulado na lateral e decore com o fogo na superfície.

Rendimento: 20 porções

 


Queijadinhas

Ingredientes - massa:

50 g de Farinha de Trigo
100 g de Manteiga sem Sal
1 Colher (Sopa) de Açúcar
3 Colheres (Sopa) de Água Gelada
1 Pitada de Sal
Modo de preparo - massa:

Misture Todos Os Ingredientes E Amasse Até Obter Uma Massa Lisa E Macia. Deixe-a Descansar Fora Da Geladeira Por 30 Minutos, Empregue Em Forminhas Próprias, Aplique O Recheio E Leve Ao Forno A 200º C.
Ingredientes - massa:

1 1/2 Xícara (chá) de açúcar
1 Xícara (chá) de coco ralado fresco
1/2 Xícara (chá) de parmesão ralado fino
1/2 Xícara de leite de coco (200ml)
6 Gemas passadas pela peneira
2 Colheres (sopa) de farinha de trigo
25 g de manteiga sem sal derretida e morna
1 Colher (sobremesa) de essência de baunilha
Modo de preparo - massa:

Coloque numa panela o açúcar, o coco ralado, o leite de coco, as gemas, a farinha de trigo e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar, quando então, junte os demais e empregue.
Rendimento: 40 unidades



Pudim de Claras
Convidado: Álvaro Rodrigues

Calda caramelada

- 250g de açúcar refinado peneirado
- 150ml de água fria

Massa

- 300 ml de claras - que equivalem a oito claras de ovos grandes
- 450g de açúcar refinado peneirado
- Fermento em pó
- Sal
- Raspas de limão

Calda de chocolate

- 150g de chocolate cobertura ao leite picado
- 150g de chocolate meio-amargo picado
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco ou uma lata com soro
- 3 colheres (sopa) de licor de cacau
- 1 colher (chá) de essência de rum ou baunilha

Calda caramelada

Coloque o açúcar numa panela. Acenda o fogo e deixe derreter para formar o caramelo. No início não mexa. Só depois que começar a aparecer as laterais com o açúcar derretido é que você deve mexer até o fim. Cuidado para não queimar. Vá misturando bem o açúcar que ainda não derreteu com a calda que vai se formando. Se precisar abaixe o fogo. Dê umas batidinhas para dissolver algumas pedrinhas de açúcar que se formaram. Se escurecer muito rápido, tire do fogo e mexa até dissolver o resto do açúcar. O Álvaro conta que o segredo é deixar o caramelo o mais homogêneo possível.
Depois de tudo bem derretido, coloque a água e mantenha a panela no fogo para fazer a calda. Na hora em que você põe a água, parte do açúcar vira uma massa que vai ser dissolvida conforme você vai mexendo. A calda vai engrossando e a massa derretendo. Mexa bem até dissolver tudo. O ponto ideal é uma calda cremosa mas não muito grossa. Agora, despeje a calda quente numa assadeira de 24 centímetros de diâmetro, própria para pudim. Coloque a calda pelo centro da assadeira. Ela vai escorrer por toda a lateral interna. Agora, girando levemente a assadeira, você vai espalhar a calda de maneira uniforme. Mas atenção: não vá até a borda da assadeira. No cozimento a calda sobe e pode transbordar. Deixe de lado por uns 10 ou 15 minutos. É o tempo da calda ficar mais firme e esfriar um pouco.

Calda de chocolate

Num prato coloque os chocolates e o creme de leite. Leve ao microondas por 1 minuto e meio. Depois, mexa bem até dissolver todo o chocolate e ficar cremoso. Acrescente o licor de cacau, a essência, misture bem e pronto. Essa calda é quase um molho, mais ralo. Fica mais encorpada quando estiver mais fria. Com a calda de chocolate, você deve, em primeiro lugar, preparar a forma usando só manteiga para untar e o açúcar para polvilhar - principalmente no fundo.

Massa

Primeiro, bata as claras na batedeira. Preste atenção para mais uma dica do Álvaro: o segredo desse pudim é não bater muito as claras. O ideal é um ponto de neve mais ou menos mole. Não faça no ponto de neve dura. Quando estiverem prontas, as claras batidas em neve não vão estar duras nem secas. Aí sim é hora de usar o açúcar. Vá colocando aos poucos e batendo na batedeira. A dica do Álvaro aqui é super importante também: a massa desse pudim de clara é mais para mole. Portanto, não bata até virar um suspiro. A massa deve ficar firme mas nunca dura. Quanto mais você bater, mais o pudim vai crescer e mais ele vai murchar depois de pronto. Por isso o ponto da massa deve ser mais mole. Depois disso, adicione à massa uma pitada de fermento em pó, uma pitada de sal, raspinhas de limão e misture bem.
Agora coloque a massa na forma caramelada. Ajeite a massa e encha apenas 3 quartos da altura da assadeira. Cuidado para não encher até a borda. Lembre-se que o pudim vai crescer. Coloque um pouco de água para ferver. Pegue a forma com a massa e coloque dentro de uma outra assadeira maior. O pudim vai ser assado em banho-maria. O forno deve ser pré-aquecido a 160ºC ou 170ºC. Quase já dentro do forno, ponha a água quente na assadeira de baixo com cuidado para não entrar água no pudim. Feche o forno e deixe assar por 30 ou 35 minutos. Se você quiser, pode substituir a calda caramelada, pela calda de chocolate. Para saber se o pudim deu certo e não vai murchar, dê umas batidinhas suaves em cima. Ele deve estar bem firme. Quando esfria, esse pudim sempre murcha um pouco, mas não deve ficar abaixo do nível da assadeira. Desenforme morno e pronto.
. Desenforme-o ainda morno sempre com muito cuidado. Solte sempre o doce com uma faca nas laterais, e no meio da forma. Quando sentir que ele está solto como um pudim, desenforme-o.


Mousse de Abacaxi com Hortelã
Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 garrafa (500ml) de suco de abacaxi concentrado (tipo Maguary)
20 folhas de hortelã
1 envepole de gelatina em pó sem sabor
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o suco de abacaxi, o leite condensado, a gelatina em pó sem sabor (já dissolvida conforme as instruções da embalagem) e as folhas de hortelã. Reserve.
Bata as claras em neve, junte o açúcar e misture suavemente à mistura do liquidificador. Decore com folhinhas de hortelã e leve a geladeira por 4 horas.


Pudim de chocolate

Ingredientes

3 colheres (sopa) rasas de cacau em pó

30 g de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

400 ml de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

4 morangos grandes,lavados e secos

Modo de preparo

1.

Numa panela, coloque o cacau em pó, o açúcar mascavo e a farinha. Adicione o leite aos poucos, misturando com um batedor de claras.

2.

Leve ao fogo médio mexendo sempre com uma colher de pau, até levantar fervura. Baixe o fogo e, sem parar de mexer, deixe ferver por cerca de 3 minutos ou até engrossar. Retire do fogo, junte a essência de baunilha e distribua o creme em taças.

3.

Para evitar que o creme forme uma película grossa, cubra com papel-manteiga úmido e deixe esfriar. Leve à geladeira por cerca de 3 horas. Quando for servir, enfeite com morangos e, se quiser, raspas de chocolate ao leite.

Links interessantes

94 receitas para quem quer emagrecer e prefere um lanche ou uma sopinha.

Cozinha Light - Coleção de Receitas Lanches e Sopas
Formato: Doc

http://www.megaupload.com/?d=OWJO99R3


Receitas do Globo Repórter

http://g1.globo.com/videos/globo-reporter/#/Receitas



Mesa Brasil

http://www.sescsp.org.br/sesc/mesabrasilsp/biblioteca/index.htm

Receitas salgadas da comunidade

Galinhada

Tipo de Culinária: Sudeste
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Aves
Rendimento: 4 porções
Receita originária do Brasil

Ingredientes

1 unidade(s) de galinha caipira Sadia
<http://banner.cybercook.com.br/RealMedia/ads/click_lx.ads/www.cybercook.com
.br/receitas/pratos_

principais/1759603491/x40/OasDefault/ccook_sadia_090101_
cont_ros/contextual_receita_n.html/62623661303164373464323666333130>
http://view.atdmt.com/QZ1/view/206364313/direct/01/
3 dente(s) de alho
1 unidade(s) de cebola
4 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
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.br/receitas/pratos_principais/1759603491/x40/OasDefault/ccook_sadia_090101_
cont_ros/contextual_receita_n.html/62623661303164373464323666333130>
http://view.atdmt.com/QZ1/view/206364313/direct/01/
1 colher(es) (chá) de açafrão
quanto baste de segurelha
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de salsinha picada(s)
2 xícara(s) (chá) de Arroz
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r/receitas/pratos_principais/1783461033/x60/default/empty.gif/62623661303164
373464323666333130>
http://ads1.cybercook.com.br/RealMedia/ads/Creatives/default/empty.gif
5 xícara(s) (chá) de água fervente

Modo de preparo


1 - Tempere a ave apenas com alho e sal, uma ou duas horas antes.

Leve-a ao fogo em uma panela com o óleo e deixe-a dourar.

Acrescente os temperos (cebola, açafrão, sal, pimenta, segurelha)

e continue refogando, acrescentando água aos poucos, até que a galinha
esteja macia.

2 - Acrescente o arroz ao frango já macio. Continue a refogar,

mexendo com uma colher de pau, até que o arroz tenha absorvido todo o
líquido que por acaso tenha ficado e esteja seco, fritando.

3 - Junte as 5 xícaras de água fervendo e deixe cozinhar até que o arroz
esteja cozido,

mas ainda haja água na panela. Acrescente mais
<http://cybercook.terra.com.br/receita-de-galinhada.html?codigo=3051> Salsa
picadaver vídeo

desligue o fogo e tampe a panela, deixando o arroz em repouso por 5 minutos.

Sirva com uma salada simples.

Frango com Curry e Brócolis

Voto Registrado com Sucesso!

detalhe receita

Peito de frango desossado com brócolis, FONDOR MAGGI®, Caldo MAGGI® de
Galinha, Creme de Leite NESTLÉ® e Curry

Ingredientes

· meio quilo de peito de frango desossado e sem pele

· meia colher (sopa) de FONDOR
<http://www.nestle.com.br/site/marcas/maggi/temperos/fondor.aspx> MAGGI®

· 2 colheres (sopa) de azeite

· 1 cebola média picada

· 1 maço pequeno de brócolis separado em flores

· 1 tablete de Caldo
<http://www.nestle.com.br/site/marcas/maggi/caldos/galinha1.aspx> MAGGI® de
Galinha

· 1 colher (sopa) de curry

· 1 pote de Iogurte
<http://www.nestle.com.br/site/marcas/nestle/iogurtes_naturais/natural_desna
tado.aspx> Natural Desnatado NESTLÉ®

· 1 lata de Creme
<http://www.nestle.com.br/site/marcas/nestle/cremes_de_leite/light_latinha.a
spx> de Leite NESTLÉ® Light

· 2 colheres (sopa) de amêndoa sem pele , em lascas e tostadas ao
forno

Modo de Preparo

Corte o frango em tiras finas e tempere com o FONDOR MAGGI® Em uma panela de
fundo largo, aqueça o azeite

aspx>

X

Azeite

A oliveira foi uma das primeiras plantas a serem cultivadas na região
mediterrânea oriental e na Ásia Menor, há mais de 5.000 anos, ao lado das
videiras.Das azeitonas, frutos da oliveira, se extrai o óleo de onde se
produz o azeite, um dos primeiros alimentos fabricados pela humanidade. A
palavra vem do árabe "az-zait", que nada mais significa do que "sumo da
azeitona".

<http://www.nestle.com.br/Site/cozinha/enciclopedia/ingredientes/azeite.aspx
> [Saiba mais]

e refogue a cebola aspx>

X

Cebola

A cebola é o ingrediente para tempero mais popular do mundo, sendo uma das
três hortaliças mais importantes, ao lado do tomate e da batata.É cultivada
e usada na alimentação desde os tempos pré-históricos. Há registros que
mencionam o alimento no Egito antigo, no ano 3200 a.C, que também aparece
constantemente em pinturas de tumbas, inscrições e documentos daquele tempo.

<http://www.nestle.com.br/Site/cozinha/enciclopedia/ingredientes/cebola.aspx
> [Saiba mais]

até ficar transparente. Acrescente o frango e refogue até ficar macio. Junte
o brócolis aspx>

X

Brócolis

Da família das crucíferas, como a couve-flor e o repolho, o brócolis ostenta
títulos importantes à saúde. Não passa um mês sem que uma pesquisa a favor
do vegetal seja publicada — a maioria relacionando seu consumo à menor
incidência de câncer, o que não é pouca coisa.

<http://www.nestle.com.br/Site/cozinha/enciclopedia/ingredientes/brocolis.as
px> [Saiba mais]

e o Caldo MAGGI® dissolvido em uma xícara (chá) de água fervente. Cozinhe
por cerca de 10 minutos, até que o brócolis
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X

Brócolis

Da família das crucíferas, como a couve-flor e o repolho, o brócolis ostenta
títulos importantes à saúde. Não passa um mês sem que uma pesquisa a favor
do vegetal seja publicada — a maioria relacionando seu consumo à menor
incidência de câncer, o que não é pouca coisa.

<http://www.nestle.com.br/Site/cozinha/enciclopedia/ingredientes/brocolis.as
px> [Saiba mais]

esteja macio. Acrescente o curry e o Iogurte e deixe ferver, mexendo sempre.
Junte o Creme de Leite NESTLÉ® e misture bem. Coloque o frango em uma
vasilha e por cima disponha as amêndoas. Sirva a seguir.

Dica:

Para tirar a pele das amêndoas, mergulhe-as em água fervente por alguns
segundos e escorra. Quando ficarem mornas, a pele sairá com facilidade.

Sobre a receita

* Rendimento: 6 porções
* Categoria da Receita: Prato Principal
* Tipo de Prato: Aves

* Tempo de Preparo: 40 min.
* Tempo Total de Preparo: 40 min.
* Nível de Dificuldade: Fácil
* Custo: $ - Baixo

Batata Suíça

Receita Mais VocêReceita Mais Você

Média:
http://receitas.maisvoce.globo.com/Portal/aplicativos/receitas/img/pontuacao
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Convidado: Marcelo Antônio de Freitas Carlos

http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/foto/0,,7353961-EX,00.jpg

2002828_93217.jpg

Ingredientes

- 250 g de batatas

- Manteiga para untar a frigideira

- Vasilha com água e sal para umedecer os dedos

Sugestões de recheio:

- Queijo cremoso, mussarela, abobrinha crua fatiada em

rodelas finas

- Queijo cremoso, mussarela, carne seca

- Queijo cremoso, mussarela, frango desfiado com milho verde

ou frango com tomate seco e cogumelo

- Queijo cremoso, mussarela, estrogonofe grosso

- Queijo cremoso, mussarela, camarão

Obs: Podem ser utilizados outros tipos de queijo ou somente

o recheio de sua preferência.

Modo de Preparo

Leve as batatas para cozinhar numa panela com água. Quando

começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas. Leve para

geladeira e deixe de um dia para o outro. Retire da geladeira e

passe no ralo grosso. Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro

com manteiga.

Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da

frigideira, sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o

manuseio da batata e salga ao mesmo tempo). Ponha também uma

camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata,

deixando as bordas livres.

Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio

por mais ou menos 3 minutos. Pegue outra frigideira também

untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado. Repita o processo

mais duas vezes ou até dourar a batata.

POLENTA DE GALA

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga (sem sal)
2 dentes de alho (socados)
1 cebola média (picadinha)
2 tabletes de caldo de galinha
1/2kg de fubá mimoso (peneirado)
2 litros de água (filtrada)
2 colheres (sobremesa) rasas de sal
3 colheres (sopa) de salsinha verde (picadinha)

Modo de Fazer

Coloque em uma panela de pressão de 4,5L o azeite e a manteiga, doure o alho e a cebola. Junte os tabletes de caldo, o sal e o fubá mimoso previamente dissolvido na água filtrada, mexa até ferver e engrossar. Em seguida, tampe a panela (com o pino) e cozinhe por aproximadamente 25 minutos ou até que o fubá esteja totalmente cozido. Por último, acrescente a salsinha verde e empregue imediatamente na montagem do prato.

Demais Ingredientes

2 latas de molho de tomates à bolonhesa
1 lata de creme de leite
sal a gosto
noz moscada a gosto
250g de mussarela (ralada no ralo grosso)
100g de queijo parmesão (ralado fino)
orégano a gosto (para salpicar)

Montagem

Espalhe 1/3 da massa da polenta quente no fundo de um refratário retangular grande, cubra com 1/3 do molho de tomates à bolonhesa, 1/3 do creme de leite levemente temperado com o sal e noz moscada, 1/3 dos queijos e salpique com o orégano. Em seguida, repita as camadas mais duas vezes, finalizando com o restante dos molhos e queijos. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos e sirva imediatamente.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos

Receita Portuguesa de Bacalhau ao Brás

Ingredientes:

500 g de bacalhau
5 batatas médias raladas
6 colheres (sopa) de azeite
2 denes de alho amassados
2 cebolas grandes em rodelas finas
6 ovos
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritura
Azeitonas pretas

Modo de Fazer:

Lave o bacalhau, coloque em uma tigela e cubra com água fria.
Tampe a tigela e deixe na geladeira por 36 horas, trocando a água de vez em quando para eliminar o sal.
Em seguida, escorra a água, retire a pele e as espinhas. Desfie a carne com as mãos e reserve.
Coloque bastante óleo em uma panela e, assim que estiver bem quente, frite as batatas aos poucos até ficarem douradas.
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue, em fogo baixo, o alho e a cebola, até a cebola dourar. Acrescente o bacalhau desfiado e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. Retire e reserve.
Coloque em uma tigela os ovos, o sal e a pimenta. Bata por 3 minutos, ou até começar a espumar.
Despeje sobre o bacalhau e volte ao fogo. Deixe cozinhar, mexendo com um garfo, até os ovos ficarem cremosos.
Misture as batatas fritas e a salsinha. Coloque em uma travessa, distribua as azeitonas pretas e sirva.

MACARRÃO COM BACALHAU, MANJERICÃO E TOMATES CEREJAS


Ingredientes

• 200g de RENATA SUPERIORE Tipo Tagliarini Texturizado
• 1 dente de alho (picado)
• 2 colheres (sopa) de RENATA SUPERIORE Azeite Extra Virgem
• 150g de bacalhau desfiado, dessalgado e cozido
• 50g de tomate seco (opcional) (em tiras)
• 20g de azeitonas verdes (em lascas)
• 20g de azeitonas pretas (em lascas)
• Meia xícara (chá) de folhas de manjericão (picadas)
• 2 colheres (sopa) de RENATA Farinha de Trigo tipo 1
• meia xícara (chá) de RENATA SUPERIORE Azeite Extra Virgem
• 4 xícaras (chá) de leite desnatado (quente)
• Meia xícara (chá) de requeijão light
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 pacote de RENATA FORMAGGIO Parmesão (100g)
• Decoração: 100g de tomates cereja e folhas de manjericão


Modo de Preparo

Em uma panela média, fogo médio, doure o alho no azeite, junte o bacalhau e refogue levemente (cerca 3 minutos). Acrescente as azeitonas, o tomate seco o manjericão refogue por mais1 minuto. Retire do fogo e reserve.Em outra panela média, fogo médio, doure levemente a farinha e junte o azeite. Acrescente o leite quente aos poucos, mexendo sempre até encorpar cerca de 5 minutos. Por último, adicione o requeijão e o sal e misture para que fique homogêneo. Retire do fogo e reserve. Sirva porções individuais de massa e molho com o refogado de bacalhau. Polvilhe com parmesão e decore com os tomates cerejas e folhas de manjericão.


Rendimento: de 2 a 3 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos.

FRANGO AO MOLHO DE PALMITO

ingredientes

Qtde Medida Ingrediente

meio Quilo(s) Filé de frango cortado em cubos médios

2 Colher(es) de chá Azeite

1 Unidade(s) Dente de alho espremido

meia
Colher(es) de chá
Sal

meia Xícara(s) água quente

1 Colher(es) de sopa Azeite

1 Unidade(s) Cebola pequena picada

1 Unidade(s) Tomate médio picado sem pele e sem semente

meia Xícara(s) água

4
Unidade(s)
Bastões de palmito picado

meia
Xícara(s)
Maionese hellmann's

1 Colher(es) de chá Manjericão picado

modo de preparo

1.
Em uma tigela média, junte o frango, 1 colher (chá) de azeite, o alho e o sal. Misture e reserve.

2.
Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aqueça o restante do azeite em fogo médio. Doure a carne. Junte a água e cozinhe em fogo médio, virando de vez em quando até secar e a carne ficar macia. Reserve. Molho

3.
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola. Junte o tomate e refogue. Acrescente a água e cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até obter um molho encorpado. Coloque no liquidificador, junte o palmito e bata até obter um molho cremoso. Volte para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver. Misture a maionese até obter um molho homogêneo. Misture o frango reservado, polvilhe o manjericão e sirva em seguida.

4.
Variação se preferir polvilhe queijo ralado.

5.
Dica manjericão é uma erva de sabor forte muito utilizada em carnes, molhos e saladas.

Risoto de Bacalhau

Ingredientes:
200 g de bacalhau desfiado (seco); 2 xícaras de arroz italiano tipo arbório; 1/4 xícara de vinho branco bem seco; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola média bem picada; 1 dente de alho picado; 1/2 xícara de suco de tomates; 1 e 1/2 litros de caldo de legumes ou água; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de salsinha picada; sal e pimenta-do-reino; azeitonas pretas e batata palha para decorar.
Modo de preparo:
Coloque o bacalhau de molho por umas 6 horas, lave bem em uma peneira. Reserve. Se não encontrar o bacalhau desfiado (seco) compre em postas e dessalgue conforme o habitual. Coloque uma panela grande no fogo e acrescente o azeite. Quando estiver quente, coloque a cebola e refogue até que esteja macia, acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto. Acrescente a salsinha picada e o arroz, refogue por um minuto misturando bem para envolver todos os grãos de arroz com o azeite, acrescente o bacalhau desfiado e bem escorrido. Regue com o vinho branco e misturando delicadamente deixe o vinho evaporar. Regue com uma concha do caldo ou água que devem estar ferventes. Misture bem o risoto e deixe o arroz absorver os líquidos, acrescente o suco de tomates e misture bem, salgue levemente e tempere com um pouco de pimenta-do-reino. Vá acrescentando caldo ao risoto e misturando constantemente. O caldo deve ser acrescentado concha a concha, esperando a anterior ser absorvida. Após cerca de 18 minutos de cozimento o risoto estará no ponto. Confira se o arroz esta "al dente". Apague o fogo e acrescente a manteiga, misture muito bem para incorporar toda a manteiga. Sirva decorando com azeitonas pretas e cobrindo o risoto com batata palha.

abóbora recheada

Ingredientes

2 abóboras moranga de 1 kg
175g de alho poró
200g de feijão verde
1 ramo de erva doce
200g de couve
3 talos de aipo
2 dentes de alho
1 colher pequena de mel
2 colheres de (sopa) salsa
1 colher (sopa) de hortelã
1/2 limão (ralado e suco)
75g de farinha integral
8 colheres (sopa) de azeite
pimenta do reino e sal
Modo de Preparo

Corte e reserve a tampa das abóboras, tire as sementes e fibras, e com uma colher, retire parte da polpa.
Pique a polpa da abóbora.
Misture com o alho poró cortado em rodelas, o feijão verde, o aipo, a erva doce-cortada em fatias, a couve picada e os dentes de alhos partidos bem finos.
Refogue os legumes com 4 colheres(sopa) de azeite
Tempere com sal e pimenta,tampe a panela e mantenha no fogo
Depois de 5 minutos, destampe, aumente o fogo e mexa, enquanto seca água que surgiu durante o cozimento
Misture o mel com o resto do azeite,o suco do limão
Bata com um garfo e regue os legumes
Recheie as abóboras, coloque as tampas e amarre-as com fio de cozinha
Arume-as numa travessa untanda e asse durante 2 horas, em forno preaquecido a 190°C
Destampe as abóboras e sirva.
Informações AdicionaisRendimento: 6 pessoas

Frango Com Tudo Dentro

Ingredientes

-1/2kg de peito de frango
-1/2kg de macarrão tipo penne
-preparado de frango para quatro queijos
-6 dentes grandes de alho
-1 colher de pimenta-do-reino
-1 colher de louro em pó
-1 copo de leite
-1 copo d água
-1 lata de creme de leite
-300g de mussarela
-1 copo de requeijão ou catupiry
-1 lata de ervilha
-100g de azeitonas
-2 tabletes de caldo de galinha
-3 colheres (sopa) de salsa desidratada
-óleo

Modo de Preparo

Corte o frango em cubos, refogue o frango no alho até ele ficar
dourado, coloque a pimenta e louro, ponha o leite e a água, jogue
o preparado para quatro queijos e deixe cozinhar por 5 minutos.

Depois, jogue a ervilha, azeitonas e os tabletes de caldo de
galinha, desligue o fogo e jogue o creme de leite e a salsa.
Cozinhe o macarrão ao ponto e depois monte em um refratário, uma
camada de macarrão e o molho e cubra com a mussarela. Leve ao
forno por 15 minutos.
 
site : http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Massas/0,,REC19233-7775-80+FRANGO+COM+TUDO+DENTRO,00.html

Torta de Banana

Essa receita foi retirada do Blog divina gula

Ingredientes:

Massa podre:
3 ovos
1 xícara de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de margarina
1/2 xícara de óleo
1 e meia colher fermento em pó

Modo de fazer:
Amasse tudo e forre uma assadeira redonda de 25cm, fundo e laterais, reserve.
Deixe um pouco de massa pra cobrir.

Doce de banana
12 bananas nanicas
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Pique as bananas e Leve ao fogo até a banana derreter, mexendo o tempo todo,
coloque o doce sobre a massa e reserve.

Creme de baunilha
1 l. leite condensado
2 x a medida da l. de leite
2 gemas
1 colher (café) de essência de baunilha
3 colheres de maizena

Modo de fazer:
Misture tudo em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre p/ não grudar até
engrossar. Coloque o creme sobre o doce de banana. Faça tirinhas com a massa que
sobrou e coloque por cima na torta, fazendo um quadriculado. (Qto mais fininhas
as tiras e menor o quadriculado, mais delicada a aparência). Em cada
quadradinho, coloque 1 cubinho de goiabada.Leve a torta ao forno por mais ou
menos 45 minutos. Sirva morna ou gelada