sábado, 16 de maio de 2009

Vaca Atolada

Vaca Atolada


Ingredientes :

2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de vinagre
1 quilo de costela de vaca em pedaços pequenos
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho amassados
5 tomates sem sementes picados
1 maço de salsinha picada
3 cebolinhas verdes picadas
1 quilo de mandioca descascada em pedaços
Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer :

Tempere as costelas com a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Frite-as no óleo por alguns minutos, até dourar. Junte os tomates, o vinagre, a salsinha, a cebolinha verde e água suficiente para cobrir as costelas. Cozinhe até a carne ficar macia. Acrescente a mandioca e água suficiente para cozinhá-la até amaciar. Deverá ficar um creme grosso com as costelas 'atoladas' no creme.

terça-feira, 5 de maio de 2009

Legumes -Receitas do Orkut

Legumes

Chuchu recheado com ricota
Ingredientes
3 chuchus
1 pacote de ricota
1 cebola
1 xícara de leite
1 pitada de sal
1 cenoura grande ralada
1 xícara dede salsinha
molho branco

Modo de Preparo
Descasque os chuchus corte-os ao meio e leve pra cozinhar sem tirar a semente do meio depois de cozido com uma colher de sopa. Tire as sementes fazendo uma cavidade em cada um deles, e reserve. Esfarele a ricota e misture a cenoura, a salsinha e um pouco de sal . Coloque essa mistura nas cavidades do chuchu ,faça um molho branco do seu cheiro,cubra todos os chuchus com esse molho e leve ao forno pra gratinar e sirva em seguida

Quiabo empanado
Ingredientes:
5 unidade(s) de quiabo
1 colher(es) (sopa) de suco de limão
1 colher(es) (café) de manjericão
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)
1/2 colher(es) (café) de fermento químico em pó
quanto baste de farinha de trigo
quanto baste de óleo de soja para fritar

Preparação:
Corte os quiabos em quatro partes no comprimento (tiras) tempere com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino, manjericão, sazon, e deixe descansar (não mexa muito), enquanto isso em um vasilha coloque o leite, o queijo ralado, uma pitada de sal e pimenta-do-reino, misture bem e acrescente a farinha de trigo, o ponto é uma liquido bem grosso, que irá envolver as tiras do quiabo, você coloca uma e vê se ficou no ponto certo, caso fique mole, acrescente mais farinha.
Frite em óleo quente.

Batata com bacon
Ingredientes
4 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de galinha
1 colher (sopa) de sal
8 batatas sem casca em rodelas
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha trigo
1 colher (sopa) de margarina
Margarina para untar
1 colher (chá) de orégano
50g de queijo parmesão ralado
100g de bacon frito picado

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a água, 1 cubo de caldo de galinha, sal e leve ao fogo. Quando levantar fervura, junte a batata e cozinhe por 20 minutos. No liqüidificador, bata o leite, a farinha e o caldo restante. Leve ao fogo para engrossar com a margarina. Disponha as batatas em um refratário untado, cubra com o molho e salpique com o orégano e o parmesão. Leve ao forno alto por 20 minutos ou até dourar. Polvilhe com o bacon e sirva.

Lasanha de abobrinha
5 abobrinhas cortadas em tiras cruas e colocadas sómente em sal, deixar por meia hora.
montagem:
molho
abobrinha enxuta em papal toalha
presunto
mussarela
molho de sua preferencia
e terminar com abobrinha e molho
jogar queijo ralado por cima e levar ao forno .
obs: não colocar sal, pois já foi adicionada na espera.
qlq problema e dúvidas, entre no meu orkut que explico melhor

Batata ao creme
Ingredientes
1kg de batatas
1 pacote de sopa creme de queijo
2 xícaras (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de salsa

Modo de Preparo
Lave as batatas, descasque e corte em fatias de 1cm. Cozinhe em água e sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra. Leve ao fogo o creme de queijo dissolvido no leite, mexendo até engrossar. Se necessário acrescente sal e pimenta. Coloque as fatias de batata em um refratário, cubra com o creme e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno alto por 15 minutos ou até dourar. Tire do forno, polvilhe com salsa e sirva em seguida.

Couve flor ao forno
Ingredientes:
Couve-flor
Maionese
Queijo parmesão

Modo de fazer:
cozinhar a couve-flor em agua e sal, em galhos não muito grandes. Passar em maionese e passar no queijo parmesão ralado. Colocar no forno pra gratinar.
É como se fosse à milanesa... só que substitui o ovo por maionese e a farinha de rosca por queijo parmesão. É deliciosa!!!.