Pirarucu Mar A dentro

Ingredientes:

1 kg de pirarucu salgado
1 ½ de Batata
1 lata de creme de leite s/ soro
1 copo de requeijão
6 bananas compridas
2 colheres de sopa de manteiga
1 pacote de queijo ralado
100g de azeitona
100 ml de óleo
1 folha de louro1 cebola picada
Alho a gosto
Pimentinha verde
Salsinha
Cebolinha

PREPARO:
Pirarucu: Refogue o alho, a cebola, pimentinha verde, salsinha, cebolinha e a azeitona e coloque o pirarucu. Mexa tudo até ficar soltinho e depois reserve.
Purê de batata: cozinha as batatas com sal, deixe amolecer e passe no espremedor. Depois acrescente o creme de leite s/ soro e requeijão em uma batedeira. Bata por cerca de 5 minutos.

Bananas fritas: Frite as fatias da banana com um pouco de manteiga e depois reserve.

Montar o prato:
Coloque em uma travessa um pouco de manteiga e espalhe. Depois faça uma camada do purê, coloque uma do pirarucu, as bananas fritas e mais um do purê. Termine com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos.
Bom apetite!