Bobó de camarão

Bobó de abóbora e camarão
Essa receita foi a amiga Emilia que postou.
Fiz com algumas mudanças.

Ingredientes:

- 1 kg de camarão rosa
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 1/2 kg de abóbora moranga cozida e espremida
- 2 vidros de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 2 unidades de cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 unidades de tomate picado
- 1 unidade de pimentão verde picado
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão.
Cozinhe a abóbora e bata no liquidificador com o leite de coco. Aqueça os azeites e refogue a cebola, o alho, os tomates e o pimentão.
Junte o camarão e cozinhe por 15 minutos.
Acrescente a massa da abóbora e cozinhe por mais 2 minutos sem parar de mexer.
Sirva com arroz e batata palha.

OBS: Fiz a receita meio de olho, usei mais ou menos essas quantidades de ingredientes. Não amassei a abóbora, como tem que bater no liquidificador não achei necessário. O leite de coco usei só um pois a abóbora já é doce. Achei que foi suficiente, mais iria ficar muito doce. E não precisou cozinhar o camarão tanto tempo, foi bem rapidinho.