Risoto de Frango Paraense

Ingredientes:
2 peitos de frango
1 litro de tucupi
4 maços de jambu
1 cebola
3 dentes de alho
1 cenoura
4 feijão de corda
1/2 maço de cheiro verde
2 colheres(sopa) de azeite de oliva
Algumas azeitonas fatiadas
Modo de preparo:
cozinhe o peito de frango e desfie em lascas.
Reserve. Em seguida cozinhe o arroz usando o tucupi no lugar da água, até que fique bem solto. Corte o restante dos ingredientes em cubinhos. Refogue o frango no azeite com todos os ingredientes e acrescente um copo de tucupi. Deixe ferver por cinco minutos. Misture ao arroz e sirva