GRÃO DE BICO COM FRANGO E LEGUMES NA PRESSÃO

GRÃO DE BICO COM FRANGO E LEGUMES NA PRESSÃO

Igredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
500 g de peito de frango cortado em cubos
1 cenoura cortada em cubos
1/2 pimentão verde cortado em cubos
1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
1 colher (sopa) de extrato de tomate
4 xícaras (chá) de caldo de legumes
300 g de grão de bico
sal, pimenta e outros temperos a gosto

Modo de Preparar:
Em uma penela de presão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Doure os cubos de frango. Acrescente o a cenoura e os pimentões. Misture o extrato de tomate. Junte o caldo de legumes e o grão de bico. Tempere com sal e pimenta. Tampe a panela, leve ao fogo alto e, assim que começar a pressão, deixe cozinhar por 25 minutos em fogo brando.