bolo de brócolis

Massa:
1 e ½ xicara de farinha de trigo
1 xicara de amido de milho
2 xicara de leite
½ xicara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos
Sal

Recheio:
5 colheres (sopa) de óleo
1 maço pequeno de brócolis
2 dentes de alho picados
1 cebola grande em rodelas
10 azeitonas pretas

Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador e reservar. Cozinhar e brócolis em pouca água com sal até ficar macio. Refogar o brócolis no óleo com o alho picado. Despejar metade da massa numa assadeira média untada e enfarinhada. Espalhar o brócolis e por cima as rodelas de cebola. Distribuir as azeitonas e cobrir com a massa restante. Assar em forno médio até dourar.