Cocadas

Cocada de Forno

- 1 coco fresco ralado
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 3 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 ovos

Antes de misturar todos os ingredientes, é preciso hidratar o coco ralado no leite de coco. Depois, coloque todos os ingredientes em uma tigela e bata até obter uma mistura homogênea. Despeje-a em um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20


Cocada Escura
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INGREDIENTES:
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4 xícaras(chá) de açucar
1 xícara(chá) de leite
2 xícaras(chá) de coco ralado
1 colher(sopa) de manteiga
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MODO DE FAZER:
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Coloque o açucar em uma panela e deixe queimar em fogo brando até obter uma cor escura. Retire e misture vigorosamente todos os ingredientes restantes. Volte ao fogo e cozinhe misturando sempre até desgrudar do fundo da panela. Retire às colheradas e coloque-as sobre uma superfície untada e aguarde esfriar.